人気ブログランキング |

ジャムの中で一番好きなもの

マーマレード。
私の一番好きなジャムです。
子どものころから夏みかんとか、甘夏とか、すっぱいものが大好きで、
ジャムの中でも、少し苦味のあるマーマレードがとにかく大好きでした。

今でもそれはかわりません。

今日は、昼前に台所にいくと、ぷーんといい香りが。
f0143299_11495723.jpg

ご近所からいただいた甘夏で、マーマレードを作っている!
f0143299_115041100.jpg

ピーラーでむいた皮を千切りにしてみずにさらし、これから1晩、3-4回水をかえながらあく抜きします。
水がきれいになってきたら、ことこと。
皮がくたっとなってきたら、実からしぼっておいたジュースを加え、またことこと。
ジュースと皮がなじんだら、砂糖を加えていきます。

手伝おうか、、と考えたけど、ちょっと仕事もおしてるし、今回は母にお任せしましょう。
手作りのマーマレード。
これをまぜてパウンドケーキ、なんてのもいいなあ。

あっ、ちなみに、こばやしい日々、更新されましたねー!
私もといれにトイレットペーパーの花、咲かせてみようかしらん。

by 93hossy | 2009-04-08 11:56 | 食と器

<< そうそう。初めての訪問はこれく... 夕暮れのターメリックライス >>